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速冻库人员管理

速冻库是将食品进行加工,冷藏非常重要的组成部分,它被用于冷冻加工和储藏那些易腐食品,因为有了速冻库,农副渔业产品的生产更方便,速冻库的结构具有复杂性,因为其需要很强的技术性,因此对工作人员有严格的要求。

 1. 企业必须按有关规定配备受过专门教育和培训,具有冷藏、加工、制冷、电器、卫检等专业知识、生产经验和组织能力的各级管理人员和技术人员,有一定数量的技师、助理工程师、工程师、高级工程师负责冷库的生产、技术、管理、科研工作。

 2.冷库的压缩机房操作人员,必须具有初中以上文化程度,经过专业培训,获得合格证书,方能上岗操作。

 3. 负责冷库生产和管理的企业领导人,应具有冷库管理的专业知识和实践经验。要定期组织专业技术人员和操作人员进行技术学习和经验交流,要对本规范的实施负全部责任。 

速冻库必须做到安全,卫生,低消耗,在使用维修管理方面,必须严格按照标准执行,速冻冷库的全体职工必须要有专业性,有钻研精神,对这份工作热爱,有责任心和道德底线,充分发挥科技人员的作用,用先进的技术,提升水平,管理好速冻库。

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